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2007 Domaine de l Horizon Blanc
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2007 Domaine de l Horizon Blanc

Vin de Pays des Côtes Catalanes Domaine de l´Horizon, Calce
Geschmack:
trocken
Weinart:
Weisswein
passt zu:
Fisch, Kalb, Krustentiere
lagerfähig bis:
2019
Trinktemperatur:
10 - 12 °C
Alkoholgehalt:
13,50%

 

Weinwisser Ausgabe Nr. 01/ 2009

2/3 Macabeu, 1/3 Grenache Gris mit etwas Grenache Blanc. Zu 70% auf kargen, steinhaltigen Kalkböden gewachsen, ansonsten auf Mergel- und Schieferböden. Fünf Stunden auf der pneumatischen Presse. Ganztraubenpressung für mehr Feinheit und Frische, spntane Vergärung in neuen, schwach oder gar nicht getoasteten Eichenholzfässern unterschiedlicher Grössen. Klares, frisches, ganz leicht rauchiges Bouquet mit weissen und gelben Fruchtaromen (Pfirsich) sowie zarter Vanille und Traubensüsse. Am Gaumen super klar und filigran, Sehr detailliert und präzise in der hellen frischen Frucht, salzig - mineralische Säure, sehr elegante und ausgewogene Textur, lang anhaltend und animierend, aber ohne jede alkoholische Wucht 13,5% Alk. 12500 Flaschen gefüllt 18/20 trinken - 2014
zartviel
Frucht
7
Barrique
2
Säure
6
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
6
Aus dem französischen Hügelland der östlichen Pyrenäen an der Grenze zu Spanien kommt dieser bemerkenswert dicht gewobene Weißwein. Alte Reben auf kargen Kalk- und Schieferböden erbringen ein mineralisch geprägtes Substrat, das sich mit reifer gelber Steinfrucht und Zitrus ebenso profiliert wie mit attraktiven Noten von Anis, Feingebäck und einem sanften Vanillekick. Füllige Textur, geschmeidig und präsent, sehr stimmig durchlaufen von perfekt strukturierenden Säureadern.