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2010 Pinot Noir "Schulen" trocken
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2010 Pinot Noir "Schulen" trocken

trocken - Badischer Landwein Gutsabfüllung: H.P. Ziereisen, Efringen-Kirchen
Geschmack:
trocken
Weinart:
Rotwein
passt zu:
Geflügel, Rind, Wild
lagerfähig bis:
2025
Beste Trinkzeit:
2013 - 2020
Trinktemperatur:
16 - 18 °C
Alkoholgehalt:
12,50%

Verkostungsnotiz

Hoppla! 2010 und dann diese Konzentration, dieser Reifegrad? Die Frucht schwarzer Süßkirschen, prall und reif, auch als Kompott, dazu verschiedene Nuancen, die vom Holzfass herrühren: Zedernholz, Vanille, Rauch. Mit mehr Luft und etwas Geduld, erkennt man Veilchenduft und ganz reife Walderdbeeren. Am Gaumen fleischig fruchtig und Extraktsüß, das Holz weniger wichtig. Zeigt Biss und viel Feuer im Nachhall. Gewinnt minütlich an Facetten und Delikatesse.
zartviel
Frucht
7
Barrique
4
Säure
6
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
7
Vielleicht liegt die Hingabe von Hanspeter Ziereisen an jede Art von Holzfass einfach an seinem ursprünglich erlernten Beruf. Das muss man mal erlebt haben, wie der einstige Zimmermann noch jedes Fass in den zahlreichen Keller-Kompartimenten des Efringer Weinguts (hart an der Grenze zur Schweiz bei Basel) hätschelt und hegt. Aber natürlich weiß er auch nur zu gut, wie er die Essenz seiner Trauben im Holz zur Vollendung bringen kann. Eine Perfektion, die in 2010 dem Pinot Noir eine Seele aus Eleganz, Finesse, Komplexität und Kraft verleiht - ein Traum. Und was den Syrah betrifft, muss man sich unwillkürlich fragen, ob Efringen an der nördlichen Rhône liegt!
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