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2011 Pinot Noir "Schulen"
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2011 Pinot Noir "Schulen"

trocken - Badischer Landwein Gutsabfüllung: Hp. Ziereisen, Efringen-Kirchen
Geschmack:
trocken
Weinart:
Rotwein
passt zu:
Geflügel, Rind, Wild
lagerfähig bis:
2026
Beste Trinkzeit:
2014 - 2021
Trinktemperatur:
16 - 18 °C
Alkoholgehalt:
12,50%

Verkostungsnotiz

Der rote Teppich wird ausgerollt, durch und durch bestimmt diese Farbe die aromatischen Eindrücke. Süß- und Sauerkirschen, mal frisch, mal eingekocht oder als Amarenakirsche. Dazu Himbeermark und rote Ribisl. Auch das kleine Holzfass bringt sich ein und schickt süße Vanillenuancen und sanften Schmelz. Der gestreckte Körper steht unter Spannung, Säure und Tannin halten die Grundtendenz kühl und saftig. Die Balance ist vorbildlich. Toller 1er-Cru mit ausgesprochen großem Spielfeld, was die Speisenkombinationen betrifft.
zartviel
Frucht
7
Barrique
4
Säure
6
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
7

Dallmayr Winzerelite 2014

Nach zwei Wochen intensiver Recherche schließt sich bei Familie Ziereisen der Kreis: Hier im Markgräflerland, nur wenige Kilometer von Basel entfernt, vervollständigen sich unsere diesjährigen Erfahrungen bei einem Winzer, der mit zutiefst alemannischer Zuversicht seinen Weg geht, unbeirrt von Konventionen und althergebrachter Routine. Und endlich mal eine Weinregion, die 2013 von schlechtem Wetter verschont geblieben ist! "Ein Bilderbuchherbst!", strahlt Hanspeter, und los geht der all unsere Kräfte fordernde Marathon durch diverse Kellergewölbe, wo weder großes Holz noch Barrique seinem Zugriff entgeht und uns unschätzbare Probeneindrücke verschafft. Auch diesmal beeindrucken Weiß- und Grauburgunder ebenso wie Chardonnays und besonders der Gutedel - doch in puncto Pinot Noir und Syrah geben wir uns kampflos geschlagen: Der Jahrgang 2011 ist Hanspeter Ziereisen grandios gut geraten, diese Weine müssen nach München!

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Herkunftsland: Deutschland

Zutaten

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