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2011 Pinot Noir trocken
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2011 Pinot Noir trocken

trocken - Qualitätswein - Baden abgefüllt von Hans-Bert Espe, Kenzingen
Geschmack:
trocken
Weinart:
Rotwein
passt zu:
Geflügel, Rind, Wild
lagerfähig bis:
2027
Beste Trinkzeit:
2013 - 2022
Trinktemperatur:
16 - 18 °C
Alkoholgehalt:
13,00%

Verkostungsnotiz

Schwarzes Johannisbeergelee verpackt in einer Zigarrenkiste. Klingt schräg, ist aber das Bukett auf den Punkt gebracht. Mit Luft öffnet sich eine größere Palette an Aromen. Der Verkoster erkennt Brombeeren, rote Zwetschgen, gekochte Waldhimbeeren und Amarenakirschen. Der verschwenderische Extrakt birgt Süße und Schmelz. Dem entgegen ein solides Maß an Säure und Tannin. Vom Holz getragenes feuriges Finale mit Gewürznelken und dunkler Schoki.
zartviel
Frucht
7
Barrique
4
Säure
6
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
7
10 Jahre Shelter Winery: Eine Erfolgsstory wie aus dem Bilderbuch. Perfekt synchronisiert mit dem 10-jährigen Jubiläum der Winzerelite - ohne explizite Intention, aber keineswegs zufällig. Denn Dallmayr begleitet den Höhenflug der Crew Espe/Wolf seit der Vorfeldphase und gerade haben wir ihre jüngsten roten Überflieger auf dem Schirm. Immer geht es hier ausschließlich um Spätburgunder und das in kleinsten Mengen, denn die Rebzeilen sind überschaubar und der moderne Hangar alias Weinkeller ist zwar großzügig dimensioniert, aber das Reservoir an Eiche ist und bleibt übersichtlich. Für Liebhaber exzellenter Pinot-Kultur ergeht hiermit der letzte Aufruf...
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