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2012 Pinot Noir "Schulen" trocken
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2012 Pinot Noir "Schulen" trocken

trocken - Badischer Landwein Gutsabfüllung: Hp. Ziereisen, Efringen-Kirchen
Geschmack:
trocken
Weinart:
Rotwein
passt zu:
Geflügel, Rind, Wild
lagerfähig bis:
2028
Beste Trinkzeit:
2015 - 2023
Trinktemperatur:
16 - 18 °C
Alkoholgehalt:
12,5%

Verkostungsnotiz

Langsames Öffnen, wie Erblühen, verstärkt sich der Duft stetig und schlägt auch zunächst ins Florale, Rosenblüten und Veilchen sind auszumachen. Dann gewinnt eine saftige Weichselfrucht die Oberhand, auch Cassis und die Blätter vom Strauch. So gelangt er an den Gaumen und zeigt sich divenhaft mit einer schönen, freundlichen Seite, von Kirschen und Zwetschgen dominiert. Und mit einer ernsteren, dunkleren, verruchten Seite mit Aromen von Unterholz, Tabak, Perigordtrüffeln. Das Schauspiel ist ungeheuer spannend, löst so ein nervöses Kribbeln aus … wie geht das wohl weiter? Tatort Efringen.
zartviel
Frucht
7
Barrique
4
Säure
6
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
7

Dallmayr Winzerelite 2015

Dort drunten, im südlichsten Markgräflerland vor den Toren Basels, schlägt auf dem Weingut von Familie Ziereisen das Herz nicht nur in burgundischem Rhythmus, sondern leistet sich auch ein paar Extrasystolen von der Rhône bzw. aus Wallis und Waadtland. Hanspeter, der charismatische, uralemannische Einsatzleiter vor Ort in Efringen, der alte Gewanne- Namen emblematisch auf dem Etikett führt, widmet sich mit aller Leidenschaft seinen Pinots und Chardonnays, kümmert sich intensiv um Syrah und hegt mit wahrer Hingabe den Schweizer Chasselas, der seit vielen Generationen als Gutedel in der Region eine zweite Heimat gefunden hat. Für die Sonderklasse all dieser Weine haben die Ziereisens in den vergangenen Jahren viele Preise bekommen, jüngst auch die Auszeichnung des Gault Millau für die „Kollektion des Jahres 2014“. Der Faktor Zeit spielt für diese Ausnahmeweine eine herausragende Rolle, Zeit bei der Spontanvergärung, Zeit zur Reife auf der Hefe im Fass, Zeit zur Verfeinerung auf der Flasche. Erleben Sie also jetzt den großen Jahrgang 2012 aus dem Haus Ziereisen, halten Sie den Atem an bei diesen roten badischen Hochgewächsen.

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