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2012 Pinot Noir Selection *** trocken
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2012 Pinot Noir Selection *** trocken

trocken - Qualitätswein Baden Gutsabfüllung Weingut Holger Koch, Vo-Bickensohl
Geschmack:
trocken
Weinart:
Rotwein
passt zu:
Geflügel, Rind, Wild
lagerfähig bis:
2027
Beste Trinkzeit:
2014 - 2022
Trinktemperatur:
16 - 18 °C
Alkoholgehalt:
13,00%

Verkostungsnotiz

Burgund pur. Veilchen, Walderdbeeren, Cassis, rote Ribisl, Rauch, Lavendel, alles in allem ungeheuer facettenreich. Am Gaumen wunderbar strukturiert und präzise gearbeitet. Die beachtliche Konzentration fließt kanalisiert und gebündelt in definierten Bereichen. Bewegt sich geschickt balancierend auf dem Grat zwischen Kraft und Eleganz. Viel Energie ist im Spiel. Erzeugt ein Extra an Raffinesse durch eine attraktive herbe Holznote. Mit viel Zug geht es ins animierende Finale. Irgendwo bei Chambolle ...
zartviel
Frucht
7
Barrique
4
Säure
6
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
7

Dallmayr Winzerelite 2014

Und so verkosten wir uns gemeinsam mit dem Hausherrn und Kellermeister durchs große und kleine Holz, denn da müssen sie alle durch, ob Weiß oder Rot, die Weine des Mannes aus Bickensohl, der so viele Dinge dezidiert anders macht als die Kollegen vor Ort. Naturnahe Bewirtschaftung gehört für ihn zu den wichtigsten Prinzipien, ohne dass er allerdings ein Dogma daraus macht. Bei der Degustation der diversen Gebinde voller Burgunder-Schönheiten ertappt man sich unwillkürlich bei dem Gedanken, was wohl wäre, wenn Koch sein Weingut an der Côte d'Or hätte. Mit seiner Passion für alle Pinot-Spielarten einschließlich Chardonnay würde er höchstwahrscheinlich auch dort in der Ligue 1 spielen, könnte aber leider nicht an unserer Winzerelite teilnehmen. Doch zurück zu den Tatsachen: Die beiden neuen Weine aus unserer Edition - weiße Cuvée und Pinot Noir "Steinfelsen" - begeistern, die Vorjahres-Pinot-Selektion (H. Koch: "2012 war für Pinot weltklasse!") ist auf Augenhöhe zu den größten Gewächsen Burgunds.

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