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2012 Spätburgunder "Klingenberger" trocken
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2012 Spätburgunder "Klingenberger" trocken

trocken - Qualitätswein Franken Gutsabfüllung Weingut Rudolf Fürst, Bürgstadt
Geschmack:
trocken
Weinart:
Rotwein
passt zu:
Geflügel, Kalb, Wild
lagerfähig bis:
2027
Beste Trinkzeit:
2014 - 2022
Trinktemperatur:
16 - 18 °C
Alkoholgehalt:
13,50%

Verkostungsnotiz

Wie auch im vorangegangenen Jahr: Der Klingenberger ist eigentlich eine Klingenbergerin, tiefgründig, und geheimnisvoll. Die Frucht von Schwarzen Kirschen, Blaubeeren, Cassis sorgt für weiche Rundungen. Darüber weht ein feiner Schleier Kaminrauch. Am Gaumen von nahezu transparenter, durchscheinender Art, ein Bleiglasfenster in den schönsten Rot- und Blautönen. Dabei kein Leichtgewicht, weiß seine Kraft zu balancieren, verführt den Verkoster mit feiner Extraktsüße. Die Animation kommt dabei nicht zu kurz. Im Innern lodert ein Feuer. Wir sind hin und weg.
zartviel
Frucht
7
Barrique
3
Säure
5
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
7

Dallmayr Winzerelite 2014

Und hinter uns prasselt ein Holzofenkamin von gleichfalls beeindruckenden Ausmaßen. Alles groß hier, alles wie immer im modernen fürstlichen Kellereianwesen. Dennoch erwarten wir mit Spannung die Jungweine und die Einschätzung des fränkischen Wein-Doyens. Paul Fürst wirkt ernst, aber nicht unglücklich: Nur ein Drittel einer normalen Ernte sei eingebracht worden, die Selektion immens aufwendig gewesen. Doch für die weißen Sorten rechne er mit "stoffigen, mineralischen" Qualitäten. Typisch Fürst'sches Understatement. Was wir degustieren, macht derart Laune, dass die Lust auf den nächsten Schluck kaum zu unterdrücken ist. Dann die Offenbarung: Mit den roten Burgundern aus 2012 ersteigen wir die Stairway to Heaven. "Einer der besten Jahrgänge meines Lebens", kommentiert Paul Fürst lapidar. Understatement? Und wie! Uns stehen die Haare zu Berge. Sprachlos. Weltklasse.

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