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2013 Pinot Noir "Schulen" trocken
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2013 Pinot Noir "Schulen" trocken

trocken - Badischer Landwein Gutsabfüllung: H.p. Ziereisen, Efringen-Kirchen
Geschmack:
trocken
Weinart:
Rotwein
passt zu:
Geflügel, Rind, Wild
lagerfähig bis:
2030
Beste Trinkzeit:
2016 - 2025
Trinktemperatur:
16 - 18 °C
Alkoholgehalt:
12,5%

Verkostungsnotiz

Der Geruch zum Auftakt ein ganz dunkles Rot, dicht, intensiv. Weichselkirschen in vorderster Front, Holunder. Auch am Gaumen konzentriert und eng verwoben. Wieder Kirschen, aber auch Cassis. Zweite Runde: viel offener. Aufblühend passt gut, weil jetzt Rosen ins Spiel kommen. Dazu Marzipan, helle Schoki, immer diffiziler wird das Spiel. Auch im Mund. Feiner und verspielter wird das Gewebe, deutlich heller der rote Mantel, Himbeermark, dazu ein sahnig-süßer Schmelz. Entwickelt Druck und Feuer. Erst mit Kraft beeindrucken, dann mit Charme verführen … hat was von: jugendlichem Imponiergehabe.
zartviel
Frucht
7
Barrique
4
Säure
6
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
6

Dallmayr Winzerelite 2016

Efringen liegt im Dreiländereck, von den Kalkklippen des südbadischen Weinguts kann man in die Schweiz genauso hineinspähen wie ins Elsass. Wir kommen gerade recht, um mit Schweizer Kollegen Hanspeters jüngstes Engagement zu verkosten: Weine von gepachteten Reben im Stadtgebiet von Basel, die er in Kooperation mit einem jungen Schweizer Betriebsleiter macht. Tolle Gewächse – aber solange die Winzerelite Österreich und Deutschland zum Thema hat, leider nicht für uns. Dann folgt das rituelle Fasshopping durch die diversen Keller. Wohl letztmalig, denn der neueste Coup von Hanspeter und Edeltraud, ein fast 100 Meter langes Kellergetüm, ist schon eingewölbt und demnächst beginnt das große Fassrollen … Aktuell stehen die raren Roten aus 2013 auf dem Tapet, aus bester Erfahrung bestätigen wir in der Auswahl das Vorjahrestrio: die beiden würzigen, vor Spannung flirrenden Pinot noir „Schulen“ und „Rhini“ sowie den kühlen, hochkomplexen Syrah, der die Nordrhône ans Ziereisen-Gestade spült.

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