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2013 Pinot Noir "Steinfelsen" Edition Dallmayr
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2013 Pinot Noir "Steinfelsen" Edition Dallmayr

Qualitätswein Baden Gutsabfüllung Holger Koch, Bickensohl
Geschmack:
trocken
Weinart:
Rotwein
passt zu:
Geflügel, Kalb, Pasta
lagerfähig bis:
2020
Beste Trinkzeit:
2014 - 2018
Trinktemperatur:
16 - 18 °C
Alkoholgehalt:
12,50%

Verkostungsnotiz

Sehr klar und rotbeerig. Dazu ein sehr ausgeprägtes florales Odeur nach Veilchen und anderen blauen Blüten. Sortencharakter unverkennbar. Geradliniger, schnörkelloser Auftritt im Mund mit kühler Himbeerfrucht, Weichselkirschen und Minzfrische. Verlockend lebendig in seiner feingliedrig eleganten und auf Länge ausgerichteten Art. Hohe Fließgeschwindigkeit. Das pikante Säurespiel erfrischt und animiert, unweigerlich muss man immer wieder hingreifen. Hier gilt: Macht Spaß, passt immer! Preis-Genuss-Tipp!
zartviel
Frucht
6
Barrique
2
Säure
5
Körper
5
Restsüße
1
Intensität
6

Dallmayr Winzerelite 2014

Und so verkosten wir uns gemeinsam mit dem Hausherrn und Kellermeister durchs große und kleine Holz, denn da müssen sie alle durch, ob Weiß oder Rot, die Weine des Mannes aus Bickensohl, der so viele Dinge dezidiert anders macht als die Kollegen vor Ort. Naturnahe Bewirtschaftung gehört für ihn zu den wichtigsten Prinzipien, ohne dass er allerdings ein Dogma daraus macht. Bei der Degustation der diversen Gebinde voller Burgunder-Schönheiten ertappt man sich unwillkürlich bei dem Gedanken, was wohl wäre, wenn Koch sein Weingut an der Côte d'Or hätte. Mit seiner Passion für alle Pinot-Spielarten einschließlich Chardonnay würde er höchstwahrscheinlich auch dort in der Ligue 1 spielen, könnte aber leider nicht an unserer Winzerelite teilnehmen. Doch zurück zu den Tatsachen: Die beiden neuen Weine aus unserer Edition - weiße Cuvée und Pinot Noir "Steinfelsen" - begeistern, die Vorjahres-Pinot-Selektion (H. Koch: "2012 war für Pinot weltklasse!") ist auf Augenhöhe zu den größten Gewächsen Burgunds.

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