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2013 Weißburgunder trocken Edition Dallmayr VDP. Gutswein
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2013 Weißburgunder trocken Edition Dallmayr VDP. Gutswein

trocken - Qualitätswein b.A. - Nahe Erzeugerabfüllung Weingut Herrmann Dönnhoff, Ober
Geschmack:
trocken
Weinart:
Weisswein
passt zu:
Fisch, Geflügel, Kalb
lagerfähig bis:
2022
Beste Trinkzeit:
2014 - 2019
Trinktemperatur:
10 - 12 °C
Alkoholgehalt:
12,50%

Verkostungsnotiz

Der Weißburgunder muss erst in die Komfortzone, sprich auf Temperatur gebracht werden. Dann legt er sein florales Bekenntnis ab. Burgundisch möchte er sein, eine feine reife Zitrusnote sein Eigen nennen, nicht verheimlichen, dass er vom großen Holzfass geküsst wurde. Nicht zu viel und nicht zu wenig, angemessen ausgestattet, eine runde Sache eben sein. Nicht Everybody's Darling, aber schon von den meisten wohl gelitten. Zurückhaltend, aber nicht schüchtern. Passt doch. Genau so ist er. Uns genau so wollen wir ihn haben. Und Sie?
zartviel
Frucht
6
Barrique
2
Säure
5
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
6

Dallmayr Winzerelite 2014

Superlative? Da geht's zu allerletzt um Quantität - und mit dem Jahrgang 2013 schon gleich gar nicht! -, sondern ganz und gar um Qualität. Gewiss, mit ca. 25 Hektar Weinbergsfläche kein klassisches "Garagenweingut", aber bei den bewusst gering gehaltenen Erträgen werden die Flaschen mit dem klassischen Wappen auf dem Etikett dann doch oft zur Rarität. Zumal Weinfreunde auf der ganzen Welt die begierigen Fühler nach diesen brillanten Gewächsen aus Riesling, Weiß- und Grauburgunder ausstrecken. "Die Suche nach der Balance", das haben sich Vater Helmut und Sohn Cornelius programmatisch aufs Panier geschrieben, daran wird bis zur letzten Konsequenz gefeilt. Und das schwierige, anstrengende Jahr 2013 haben sie mit einer Bravour gemeistert, die ihre Spitzenstellung unter den deutschen Winzern manifestiert. Unsere Selektion der drei VDP-Gutsweine liegt exakt auf der Linie vom Vorjahr und dokumentiert damit auch eine Konstanz in der Qualität, wie sie in dieser Form ihresgleichen sucht.
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