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2014 Edelstahl Silvaner "Best of"
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2014 Edelstahl Silvaner "Best of"

trocken - Qualitätswein Franken bottled by Christian Stahl, Auernhofen
Geschmack:
trocken
Weinart:
Weisswein
passt zu:
Fisch, Geflügel, Vegetarisch
lagerfähig bis:
2022
Beste Trinkzeit:
2015 - 2020
Trinktemperatur:
10 - 12 °C
Alkoholgehalt:
13,5%

Verkostungsnotiz

Breiter angelegt, komplexer, aber auch subtiler. Rauchig, mineralisch, würzig. Baumblüten, etwa von der Akazie, Zesten von ganz reifen Zitrusfrüchten. Am Gaumen saftig markige Kernfruchtauswahl mit pikantem Säureschild, das mit der steinigen Mineralität für einen großen Spannungsbogen sorgt. Feuerstein als besondere Note verstärkt diesen Eindruck. Nicht minder stark das Verlangen des Verkosters, weiterzutrinken, zu forschen, sich zu reiben, das Terroir auszuloten. Ein gefestigter Charakter mit herbfruchtiger Ausprägung. Sehr erwachsen, sehr seriös.

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zartviel
Frucht
6
Barrique
1
Säure
5
Körper
5
Restsüße
1
Intensität
6

Dallmayr Winzerelite 2015

Liebe Weinfreunde, jetzt mal ehrlich: Müller-Thurgau? Ja, ihr habt recht, die Rebsorte hat ein „G’schmäckle“, seriösen Wein kann man scheinbar aus so was nicht machen. Und jetzt bitte aufgepasst: Hier ist die Ausnahme (die die Regel bestätigt?). Fast aus dem Stand heraus, fast in einer önologischen Diaspora im nördlichen Dunstkreis von Rothenburg/Tauber fasst einer den „Müller“ an, aber wie! Mit derart viel Entschlossenheit und Überzeugung, wie es nur jugendliche Optimisten können. Der Kerl heißt Christian Stahl, betreibt mit einem dynamischen Team Winzerhof und Restaurant in Auernhofen (extreme Diaspora!, Navi vorheizen) und … zaubert. Anders kann man’s nicht nennen. Probieren Sie einfach „Müller Hasennest“. Aber gönnen Sie sich unbedingt auch die saftigen Silvaner. Trinkspaß pur. Und der Beweis, dass Stahl auch anderes als Müller kann.

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