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2014 Saarburg Rausch Riesling Auslese
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2014 Saarburg Rausch Riesling Auslese

edelsüß - Prädikatswein Mosel (Saar) Gutsabfüllung Weingut Forstmeister Geltz Zilliken
Geschmack:
edelsüß
Weinart:
Weisswein
passt zu:
Dessert, Käse
lagerfähig bis:
2035
Beste Trinkzeit:
2015 - 2030
Trinktemperatur:
10 - 12 °C
Alkoholgehalt:
7,5%

Verkostungsnotiz

Auch er zunächst zaghaft, oder besser: Distanz wahrend und bedacht. Braucht Zeit, Luft und Temperatur. Mit viel Grazie und ohne zu Prahlen, zeigt er dann seinen Prachtbody. Die beachtliche Konzentration drückt sich in Länge und Nachhaltigkeit aus, ganz und gar nicht in Üppigkeit. Erhobenen Hauptes schreitet er über den Gaumen, die Süße gut verpackt als hilfreicher Mantel der kräftigen Säureadern. Weitere Dimension durch beeindruckende Mineralienvielfalt, dem Wechselspiel zwischen wärmendem Diabas und kühlem Schiefergestein. Großes Kino!
zartviel
Frucht
8
Barrique
1
Säure
7
Körper
6
Restsüße
5
Intensität
7

Dallmayr Winzerelite 2015

Es geht natürlich um die Premiumlage inmitten der pittoresken Kleinstadt, eine Steilhalde aus feinblättrigem Devonschiefer mit Einlagerungen von vulkanischem Eruptionsgestein. Mit zehn Hektar hat das Weingut Forstmeister Geltz Zilliken hier beste Parzellen mit alten Rieslingreben, die sich bis zu zehn Meter tief in dieses besondere Gestein hineingekrallt haben. Seit elf Generationen im Familienbesitz, hat das Weingut unter Hanno Zilliken einen großartigen Aufstieg bis in die Spitze der deutschen Winzergilde hingelegt, und der Patron weiß sich in Weinbergs- und Kellerarbeit nun schon seit einigen Jahren von Tochter Dorothee famos unterstützt. Grandios, was sie aus dem Rausch rausholen, wie diese Rieslinge fast bersten vor feinster Frucht, strahlender Eleganz und prickelnder Mineralik. Animation pur! Das heikle 2014 gerät den Zillikens exemplarisch gut, auch die Menge stimmt, und so selektieren wir aus einer tollen Kollektion den rauschigen Kabinett und die Auslese. Und entführen aus der Schatzkammer, dem dreistöckigen Felsenkellerunikat, eine magische 99er-Spätlese. Natürlich ebenfalls vom Rausch.