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2015 Edelstahl Silvaner trocken "Best of"
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Auslieferung ab:
Juni 2016

2015 Edelstahl Silvaner trocken "Best of"

trocken - Qualitätswein Franken bottled by Christian Stahl, Auernhofen
Geschmack:
trocken
Weinart:
Weisswein
passt zu:
Geflügel, Kalb, Vegetarisch
lagerfähig bis:
2024
Beste Trinkzeit:
2016 - 2021
Trinktemperatur:
10 - 12 °C
Alkoholgehalt:
13,5%

Verkostungsnotiz

Hammerteil. Massiv gebaut, das macht schon der Duft klar. Höchste Komplexität, der Eindruck konzentrierten Traubensaftes. Präsentiert einen ganzen Obststand vollreifer Früchte in den schönsten Gelb-, Grün- und Orangetönen. Kernobst, Exoten, Zitrusfrüchte, Marillen, weiße Ribisl, alles drinnen und noch verziert mit einem Kräuterstrauß. In Schichten aufgebaut, die er nacheinander per dickem Pinselstrich an den Gaumen transferiert, dadurch ständiger Facettenwechsel, mal weich, mal herzhaft zupackend, nie von der kühlen Ausrichtung abweichend. Unheimlich intensiv. BÄM!
zartviel
Frucht
7
Barrique
1
Säure
5
Körper
7
Restsüße
1
Intensität
7

Dallmayr Winzerelite 2016

Kopfsteinpflaster auf Landstraßen, Storchennester auf Dächern, Fuchs und Hase auf der Flur. Die Gegend ist filmreif für Szenen aus den 50er-Jahren. Der Winzerhof Stahl hat sich perfekt versteckt und Reben sucht man hier vergebens. Die Trauben holt sich Christian von seinen Weinbergen im Tauber- und Maintal, aber Bocksbeutel kommen ihm nicht ins Haus. Der Jungwinzer hat mit altfränkischer Weinstilistik nichts am Hut und macht Trinkstoff, der viele arrivierte Kollegen alt aussehen lässt. Was zum Beispiel Müller-Thurgau kann, hat uns Stahl eindrucksvoll gezeigt; seine Turboversion „Hasennest“ ist gerade drauf und dran, zum Kultwein in der Szene zu avancieren. Im neuen Jahrgang, mit einem „super Herbst“ und „absolut gesundem Lesegut“ ist Christian dem „Hasennest“ mit 36 Stunden Maischestandzeit auf den Pelz gerückt; dieser Müller steckt das weg wie nix, kommt dafür noch saftig-fleischiger und mit noch mehr Mineralität daher. Aber deswegen sollte man eines nicht übersehen: Stahl glänzt auch bei Silvaner, dass einem die Augen tränen.

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