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2015 Grüner Veltliner "Fass 4"
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2015 Grüner Veltliner "Fass 4"

trocken - Qualitätswein - Wagram Erzeugerabfüllung Weingut Bernhard Ott GmbH, Feuer
Geschmack:
trocken
Weinart:
Weisswein
passt zu:
Fisch, Geflügel, Vegetarisch
lagerfähig bis:
2021
Beste Trinkzeit:
2016 - 2019
Trinktemperatur:
8 - 10 °C
Alkoholgehalt:
12,5%

Verkostungsnotiz

Glockenklar, saftig-frisch, auf den gelb-grünen Pfad der Fruchtaromatik nimmt er Sie mit, der Wirbelwind, um dann am Gaumen die Abzweigung Richtung Gelb und Exotik zu wählen. Maracuja und Ananas sowie Marillen diktieren und dosieren im Verbund mit einer auf den Punkt getimten Säure die kühl-aromatische Geschwindigkeit, also den Trinkfluss. Kondition ist erforderlich bei diesem Tempo. Ein leichtes Gerbstoffgepäck erzeugt zusätzlich Animation, raut sanft den Gaumen auf, die Würze und Pfeffrigkeit des Veltliners kommen so noch besser zur Geltung. Können Sie noch? Umweg oder direkt zum Ziel? Ihre Wahl!
zartviel
Frucht
6
Barrique
1
Säure
5
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
5

Dallmayr Winzerelite 2016

Nein, das sollte man eigentlich nicht tun. Einen wie den Ott warten lassen. Aber der hat Verständnis (man kennt sich schließlich seit geraumer Zeit) und ist zudem richtig gut drauf. Zwar haben er und seine Crew kein einfaches Jahr hinter sich, ein schwerer Hageltornado hat Anfang Mai einen Teil seiner Weinstöcke rasiert, aber was schließlich in 100 Prozent Handernte hoch selektiv in den Keller kam, gibt ihm Anlass zu tiefer Freude. Perfekte physiologische Reife, eine präzise Säure, ideale Zuckergradation – all das legte das Fundament für einen Grünen Veltliner, wie ihn sich der Bernhard wünscht: pur, glockenklar, mit schier unwiderstehlichem Zug. Zudem sei es ihm besser denn je möglich, die Lagenweine noch bewusster als Premiumgewächse zu stärken, das Profil jeder Lage zu schärfen. Gemeinsam verkosten wir die Kollektion im noch embryonalen Stadium und begreifen, zunehmend fassungslos, dass hier absolut Grandioses auf dem Weg ist. Unsere Prognose: 2015 könnte definitiv Ott-genial werden!

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