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2015 Grüner Veltliner "Goldberg" Edition Dallmayr
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2015 Grüner Veltliner "Goldberg" Edition Dallmayr

trocken - Qualitätswein - Wagram produziert und abgefüllt von Weingut Soellner, Gös
Geschmack:
trocken
Weinart:
Weisswein
passt zu:
Fisch, Geflügel, Vegetarisch
lagerfähig bis:
2020
Beste Trinkzeit:
2016 - 2018
Trinktemperatur:
8 - 10 °C
Alkoholgehalt:
12%

Verkostungsnotiz

Im Goldberg liegt unser Himmelreich. Und das hat nichts mit Glauben, sondern mit Wissen zu tun. Die Dallmayr Edition ist auch heuer ein großartiger Genuss. Duftet wie eine Sommerwiese nach weißen und gelben Blüten, frischen Kräutern, Gras. Und sanft nach reifen Zitrusfrüchten, die sich auch geschmacklich wiederfinden. Vitalität ist sein Markenzeichen. Wogt am Gaumen durchaus mit Kraft und Saft, aber eben in dieser dosierten, delikaten Ausprägung der Unbeschwertheit und Reinheit, dass man die Stilistik auch jederzeit zur Religion erheben könnte. Die Gedanken sind frei.
zartviel
Frucht
7
Barrique
1
Säure
6
Körper
5
Restsüße
1
Intensität
5

Dallmayr Winzerelite 2016

Wir können buchstäblich spüren, wie die Zeit hier eine ganz entscheidende Rolle spielt. Abseits vom Getriebe drunten in der Ebene verwandeln Toni Söllner und Daniela Vigne nun schon über viele Jahre hinweg ihren Betrieb von einem urig-rustikalen Hof Stück für Stück in ein zeitgemäßes Weingut. Ohne Hast und Eile, mit Gelassenheit, nach biodynamischen Prinzipien wirtschaftend. Ein neuer Verkostungsraum im Keller ist inzwischen entstanden, mit Natursteinmauern, elegantem Holztisch und einer geschmackvollen Ausstattung mit kunsthandwerklichen Objekten. Hier zeigt uns Toni seine neuen Weine, wirkt tiefenentspannt, spricht ruhig und bedächtig von 2015 als einem Jahrgang, der „sicher haltbar“ sein wird. Mehr Understatement geht kaum, wir schätzen an all diesen Weinen vor allem diesen wunderbaren Trinkfluss. Unsere Favoriten sind der „Goldberg“ für die Dallmayr Edition und zwei Variationen von Tonis Spezialdisziplin Roter Veltliner, von denen der „Eisenhut“ im großen Steinzeuggefäß gereift ist.

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