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2015 Kaitui Sauvignon blanc Fumé
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2015 Kaitui Sauvignon blanc Fumé

trocken - Qualitätswein - Pfalz Gutsabfüllung Weingut Markus Schneider, Ellerstadt
Geschmack:
trocken
Weinart:
Weisswein
passt zu:
Fisch, Krustentiere, Vegetarisch
lagerfähig bis:
2023
Beste Trinkzeit:
2016 - 2020
Trinktemperatur:
10 - 12 °C
Alkoholgehalt:
12,5%

Verkostungsnotiz

Eine sehr spannende Interpretation des Sauvignons. Vielleicht, weil er sich als solcher sehr zurücknimmt. Zwar zeigt er sowohl die stachelbeerige als auch die tropische Seite, ordnet die einzelnen Facetten aber dem großen Ganzen unter, schmückt den Duft mit delikaten Blütentönen, lässt mineralisch die Feuersteine blitzen und rahmt die Details im Bild mithilfe des kleinen Holzfasses. Dosierte Fruchtpolster mit exotischem Touch umspielen den komplexen Kern. Der Wein wird feiner, zeigt Grip, entwickelt subtilere Nuancen von Heu und Zitronengras. Übt eher die sanftere Art der Animation aus. Sehr apart. Sehr erwachsen.

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zartviel
Frucht
7
Barrique
3
Säure
5
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
7

Dallmayr Winzerelite 2016

Nicht nur als Weinmacher, sondern auch als Bauherr setzt Markus Schneider in der Pfalz neue Maßstäbe. Die Leute in Ellerstadt konnten nur staunen, als schon kurz nach dem riesigen, alten und neuen Kellergebäude eine noch gigantischere, neue Kellerei aus der Ebene herauswuchs. Auch wir waren eingeladen, uns einen Begriff davon zu machen, wie das konkret aussieht, wenn Schneider nicht kleckert. Allein die unterirdische Halle für die Hundertschaften von Eichenfässern diverser Größen würde jedem Hangar Ehre machen. In diesem Umfeld geschieht Verkostung in einem lichtdurchfluteten Großraum-Tower, mit Rundumblick auf Weinfelder bis zum Horizont. Aber dass bei ihm Quantität und Qualität ganz eng befreundet sind, führt Schneider einmal mehr eindrucksvoll vor: mit seinem Sauvignon, den die Liaison mit 500 Litern Eiche extrem charmant macht. Mit der nächsten Etappe Blaufränkisch ganz auf der blauen, saftigen Seite. Und mit seiner formidablen Avance an „St.-Emilion“, dem köstlichen Tohuwabohu.

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