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2015 Kallstadter Riesling Kabinett Edition Dallmayr trocken
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2015 Kallstadter Riesling Kabinett Edition Dallmayr trocken

trocken - Qualitätswein mit Prädikat - Pfalz Erzeugerabfüllung Weingut Koehler-Ruprecht GmbH, K
Geschmack:
trocken
Weinart:
Weisswein
passt zu:
Fisch, Pasta, Vegetarisch
lagerfähig bis:
2021
Beste Trinkzeit:
2016 - 2019
Trinktemperatur:
8 - 10 °C
Alkoholgehalt:
13%

Verkostungsnotiz

Es geht nicht immer nur hoch geistig, es braucht auch mal Spaß und Laisser-faire. Und der hier ist ein echter Wonneproppen und ein Kind des Sommers 2015. Hat die Sonne in sich aufgenommen und trägt sie stolz in seinen Rundungen. Vollreif und vollgelb die Aromen von Mango, Papaya und Pfirsich. Der etwas kühlere Part mit Zitrusfrucht, saftigen Williamsbirnen und etwas höheren Säurewerten relativiert diese Opulenz, balanciert ihn aus. Einen echten „Pälzer Bu“ haben wir ihn mal genannt. Das trifft auch in diesem Jahr den Nagel auf den Kopf. Genauso wie unsere uneingeschränkte Kaufempfehlung.
zartviel
Frucht
7
Barrique
1
Säure
7
Körper
5
Restsüße
1
Intensität
6

Dallmayr Winzerelite 2016

Tradition im Wandel der Zeit bei Koehler-Ruprecht. Manche hatten wohl geglaubt, dass die Fußstapfen von Bernd Philippi zu groß wären für denjenigen, der ihm im Kallstadter Weingut auch immer nachfolgen würde. Auch der Ausstieg aus dem VDP war ein ziemlicher Wirbel auf der Pauke. Wir allerdings hatten schon in der Vergangenheit bemerkt, dass Philippis „rechte Hand“, Dominik Sona, kein Hüter der Asche, sondern ein Weiterträger der Flamme ist. Auch er ein Pfälzer Urgestein: unaufgeregt, geradlinig, bodenständig. Sona ist allein verantwortlicher Betriebsleiter und damit Herr über einen Weinkeller mit einem unschätzbaren Fundus an betagten Holzfässern. Alles, was hier Wein werden will, muss durchs Fass, schon die Vergärung findet darin zu 100 % statt und auch für den langen Vollhefekontakt ist das Holz ideal. Natürlich ist auch diesmal der legendäre trockene „Saumagen“ dieses Weinguts gesetzt, neben der 2012er-Spätlese konnten wir uns sogar die 2009er-Auslese „RR“ sichern. Ein wahrer Solitär von einem Wein!

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