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2015 Wawern Goldberg Riesling Fuder 11
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2015 Wawern Goldberg Riesling Fuder 11

trocken - Qualitätswein - Mosel (Saar) Gutsabfüllung Weingut Van Volxem, Wiltingen
Geschmack:
trocken
Weinart:
Weisswein
passt zu:
Fisch, Geflügel, Krustentiere
lagerfähig bis:
2025
Beste Trinkzeit:
2016 - 2021
Trinktemperatur:
10 - 12 °C
Alkoholgehalt:
12%

Verkostungsnotiz

Der hat‘s uns wieder besonders angetan. Vom ersten Moment an flirrt und tanzt und schwebt er glühwürmchengleich durch die Mundhöhle. Lässt die Tropfsteine erstrahlen in den hellsten Farben und bringt sie durch sanftes Anstoßen zum Schwingen und Klingen. Die Hefeschleier sind ihm egal, die lächelt er weg. Aktuell auch kaum ein Gramm Restsüße, was beim Fliegen ja auch hinderlich sein könnte. Eine Partitur der Steine, mit Schiefer auf den Gaumen getupft. Das Instrumentarium sind Zitrusfrüchte in Hülle und Fülle, unterstützt von Pfirsich, Ananas und Maracuja. Klingt langsam aus und lange nach.
zartviel
Frucht
7
Barrique
1
Säure
6
Körper
6
Restsüße
1
Intensität
6

Dallmayr Winzerelite 2016

Wir treffen Roman Niewodniczanski inmitten von vielen sehr aktiven Menschen an, die allesamt mit dem Neubau des Weinkellers beschäftigt sind. Trotzdem räumt uns der ständig und überall gefragte Hausherr großzügig Zeit und Platz für unser Jahrestreffen ein. In etwas mehr als einer Dekade und gemeinsam mit seinem Kellermeister Dominik Völk ist es Roman gelungen, Van Volxem in der deutschen Weinszene als Topmarke zu positionieren. Sie haben verdammt viel erreicht und haben sich noch sehr viel vorgenommen (fragen Sie doch einfach mal, ganz beiläufig, nach dem „Geisberg“). Mitten auf dem Weg zu noch mehr Frische, Verspieltheit und Trinkfreude – „Saar ist Vivaldi, ist Mozart“ (Zitat R. N.) – kommt 2015 genau richtig. Vom Gutswein bis zu den Gewächsen aus Toplagen wie Goldberg bzw. Volz – immer begeistert diese wunderschöne Balance zwischen Säureanimation, moderatem Alkohol und Mineralität. Trinkfreude pur. Zitat Roman: „Es gibt Weine und es gibt Magie, und was wir anstreben, ist Magie.“

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