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Bauern-Gamswurz, Südtirol
Darstellung kann vom Original abweichen

Bauern-Gamswurz, Südtirol

Herkunftsland: Italien
ca. 2,30
x Stück ca. 100 g

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Mit recht weichem Körper präsentiert sich diese original Südtiroler Spezialität gleich im Anschnitt und auch im Mund gefällt zunächst ihre geschmeidige Art. Prompt entwickelt sich dann ein überaus rustikaler Geschmack, der unverkennbar von zwei Komplexen bestimmt wird: Zum einen das dezidierte Aroma vom Wildtier und zum anderen eine dunkle, ausgeprägte Rauchnote. Bei dieser kombinierten Herzhaftigkeit sollten ein Schüttelbrot und ein süffiger Südtiroler Rotwein in Griffweite sein, dann wäre das kernige Trio komplett.

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