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Beinschinken, Prager Art
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Beinschinken, Prager Art

Herkunftsland: Deutschland
ca. 3,80
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Schinkengenuss in Spitzenqualität: Große Sorgfalt und zahlreiche Arbeitsschritte sind nötig, bis Feinschmecker in den Genuss unseres Beinschinkens der Extraklasse kommen können. Zur Verwendung kommen ausschließlich ganze Schweineschlegel von Tieren aus der verantwortungsvollen Haltung regionaler Betriebe. Die Schlegel werden am Stück gepökelt, die Gewürzlake durch schonende Massagen gleichmäßig in das Fleisch eingebracht. Der anschließende Garvorgang mit einer Kerntemperatur bis 68°C und die Räucherung über glimmendem Buchenholzscheiten verleiht ihm seinen herzhaft-urwüchsigen Geschmack.

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