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Isle of Mull Cheddar 
 Rohmilch, Mind. 50% F.i.T.
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Isle of Mull Cheddar Rohmilch, Mind. 50% F.i.T.

Herkunftsland: Großbritannien
ca. 11,50
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Mit diesem Farmhouse Cheddar von der Isle of Mull kommt eine stimmungsvoll raue, unverfälschte Atlantikbrise ins Haus. Fast meint man, die Aromen der Insel im Westen Schottlands schmecken zu können: Das Meer, das Gras, den salzigen Wind. Seit drei Generationen betreibt Familie Reade auf der Insel eine Farm mit eigener Käserei und Bäckerei, die 120 Kühe werden den Großteil des Jahres in Weidehaltung gehalten und ihre Milch bekommt durch die Ernährung der Tiere von Gras und Heu einen besonders würzigen Geschmack. Diese Käse Spezialität aus Rohmilch reift traditionell in einem Leinentuch gebunden und hat für einen Cheddar einen sehr feinen, leicht scharfen, sehr runden und „saftigen“ Geschmack mit intensiven Kräuternoten. Unübertroffen natürlich zu Cracker und einem würzigen Bier, passt aber v.a. in der Grillsaison großartig als Belag für Burger.

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