2014 Chardonnay/ Weißburgunder *** trocken Edition Dallmayr

trocken - Qualitätswein - Baden Gutsabfüllung Weingut Holger Koch, Vo-Bickensohl/K
Herkunft: Deutschland

2014 Chardonnay/ Weißburgunder *** trocken Edition Dallmayr
2014 Chardonnay/ Weißburgunder *** trocken Edition Dallmayr
Inverkehrbringer: Weingut Holger Koch , Mannwerkstr. 3, 79235 Vogtsburg

Zutaten für „2014 Chardonnay/ Weißburgunder *** trocken Edition Dallmayr”


Alkoholgehalt: 12,5%

enthält SULFITE

Geschmack
trocken
Weinart
Weisswein
passt zu
Fisch, Geflügel, Kalb
lagerfähig bis
2025
Beste Trinkzeit
2015 - 2020
Trinktemperatur
10 - 12 °C
Alkoholgehalt
12,5%
Inverkehrbringer
Weingut Holger Koch , Mannwerkstr. 3, 79235 Vogtsburg

Verkostungsnotiz

Wir haben‘s wieder getan. Haben dem kernig-würzigen, aber vielleicht solo zu strengem Chardonnay einen Part saftigen, verspielten und duftigen Weißburgunder an die Seite gestellt. Unmittelbar fanden sie zusammen und ergänzen sich prächtig, ein Dimensionenzuwachs unbestritten. Allerlei Früchte mit weißem und gelbem Fruchtfleisch sind vertreten. Dazu frische Zitrusnoten und Röstaromen vom Holz plus Haselnussakzent. Ein mundfüllendes, reich ausgestattetes, komplexes Gefüge und ein Universaltalent für die Begleitung jedweder Küchenstilistik.

Geschmacksprofil

Frucht
Barrique
Säure
Körper
Restsüße
Intensität
Warum sollte man sein Navigationsgerät zum Glühen bringen, nur um gerade diesen peinlich sauberen Weinkeller aufzusuchen (der übrigens, wie zu vernehmen war, so neu, wie er ist, schon wieder erweitert werden soll)? Nur um den Hausherrn Holger Koch oder Gattin Gabriele Engesser oder die Kinder oder die Eltern Koch bei der Arbeit zu stören? Knapp acht Hektar Weinlagen, verteilt in verschiedensten Ecken der Bickensohler Gefilde, wollen gepflegt, die diversen sensiblen Burgunderreben umhegt werden, unter ihnen ganz spezielle Pinot-Noir-Klone von der Côte d’Or. Nein, da muss „man“ freilich nicht hin. Wir dagegen unbedingt. Ihnen darf es einfach genügen, die Weine zu genießen, die noch jedes Jahr mit absoluter Verlässlichkeit in großartiger Qualität diesen badischen Keller verlassen haben. Auch 2014 gibt es wieder eine einzigartige Weißburgunder/Chardonnay- Cuvée aus der Dallmayr Edition und - als exklusives Gewächs nur für uns in München - den Pinot Noir aus der Lage „Steinfelsen“. Liebhaber von besonderer Balance und Eleganz dürfen sich zudem freuen auf den perfekt holzgereiften Pinot Noir Selection***.
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