2014 "Réserve della Contessa" Alto Adige DOC

Manincor, Kaltern
Herkunft: Italien

2014 "Réserve della Contessa" Alto Adige DOC
2014 "Réserve della Contessa" Alto Adige DOC
Inverkehrbringer: Manincor KG SAS d. Michael Graf Goess-Enzenberg, St. Josef am See 4, 39052 Kaltern

Zutaten für „2014 "Réserve della Contessa" Alto Adige DOC”


Alkoholgehalt: 12,5%

IT-BIO-013, enthält SULFITE

Allergene: Schwefeldioxid/Sulfite

Geschmack
trocken
Weinart
Weisswein
passt zu
Fisch, Pasta, Vegetarisch
lagerfähig bis
2021
Beste Trinkzeit
2016 - 2019
Trinktemperatur
10 - 12 °C
Alkoholgehalt
12,5%
Die Farbe kräftiges Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase frischer Duft nach Äpfeln, Aprikosen und einem Hauch Salbei. Der Geschmack dicht und elegant, mit viel Schmelz, lang anhaltend. Zwei Drittel der Trauben kommen aus Lieben Aich in Terlan und ein Drittel aus Campan in Kaltern. Terlan Lieben Aich ist eine warme nach Westen ausgerichtete Hanglage auf 300 m Meereshöhe, mit wasserdurchlässigem, sandigem Lehmboden auf Porphyrverwitterungsgestein. Kaltern Campan ist eine kühle nach Osten ausgerichtete Hanglage auf 500 m Meereshöhe. Der Boden ist ein kräftiger lehmiger Kalkboden mit Gesteinsablagerungen von eiszeitlichen Gletschern. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration sechs Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass, zum Teil spontan, mit traubeneigenen Hefen. Während des achtmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.

Geschmacksprofil

Frucht
Barrique
Säure
Körper
Restsüße
Intensität
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