2015 Pinot Noir Selection*** trocken

Qualitätswein Baden, Gutsabfüllung Weingut Holger Koch, VO-Bickensohl/
Herkunft: Deutschland

2015 Pinot Noir Selection*** trocken
2015 Pinot Noir Selection*** trocken
Inverkehrbringer: Weingut Holger Koch , Mannwerkstr. 3, 79235, Vogtsburg, Deutschland

Zutaten für „2015 Pinot Noir Selection*** trocken”


Alkoholgehalt: 13,5% vol

enthält SULFITE

Geschmack
trocken
Weinart
Rotwein
passt zu
Geflügel, Kalb, Vegetarisch
Beste Trinkzeit
2017 - 2025
Inverkehrbringer
Weingut Holger Koch , Mannwerkstr. 3, 79235, Vogtsburg, Deutschland
Trinktemperatur
16 - 18 °C
lagerfähig bis
2030
Alkoholgehalt
13,5% vol

Verkostungsnotiz

Man möchte eintauchen, so tief und betörend strahlt der Pinot Noir***. Hier vereinen sich schwarze Kirschen, Himbeeren und Vanilleschoten zu einem vielschichtigen und sinnlichen Bukett. Im Mund filigran strukturiert und kräftig im Tannin. Mit Veilchen, roten Beeren und einem Anflug italienischer Kräuter kommen Saft und Würze ins Spiel, schafft er Raffinesse und ein verführerisch elegantes Finale. Extraklasse!

Geschmacksprofil

Frucht
Barrique
Säure
Körper
Restsüße
Intensität

Dallmayr Winzerelite 2017

Der Winter am Kaiserstuhl hat auf die Bremse getreten: Vom neuen Flaschenlager liegt zwar schon die Bodenplatte, aber weiter geht’s dann erst, wenn’s wieder wärmer wird. Wir verdrücken uns frierend ins Gebäude nebenan und erwärmen uns am Stoff, den wir von Holger Koch aus einigen Tanks und vielen, vielen Tonneaux kredenzt kriegen. Er hat im Fight gegen Mehltau die Oberhand behalten und ist mit der Qualität rundherum zufrieden. Nein, mehr als zufrieden: „2016 wird ein richtig guter Jahrgang!“ Oberstes Ziel ist ihm, seine Burgunder „immer in Richtung Prägnanz“ zu entwickeln, in üppigen Jahren mit perfekt dosierten Phenolen seinen Weinen Struktur zu verleihen. Wie großartig das funktioniert, zeigen die weißen und roten Jungweine schon auf sehr überzeugende Art und Weise. Und die Pinot Noir Selection aus 2015 spielt triumphal mit ihren drei Sternen.
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