2015 Spätburgunder Blanc de Noir trocken

trocken - Qualitätswein- Baden abgefüllt von Hans-Bert Espe, Kenzingen
Herkunft: Deutschland

2015 Spätburgunder Blanc de Noir trocken
2015 Spätburgunder Blanc de Noir trocken

Zutaten für „2015 Spätburgunder Blanc de Noir trocken”


Alkoholgehalt: 12,5%

enthält SULFITE

Allergene: Schwefeldioxid/Sulfite

Geschmack
trocken
Weinart
Weisswein
passt zu
Fisch, Pasta, Vegetarisch
lagerfähig bis
2020
Beste Trinkzeit
2016 - 2018
Trinktemperatur
8 - 10 °C
Alkoholgehalt
12,5%

Verkostungsnotiz

Man nehme bestes Traubengut, presse die ganzen Trauben so schonend wie nur möglich und füge dem jungen Wein die Cremigkeit der eigenen Feinhefe hinzu. In den richtigen Händen ergibt das einen fruchtiggehaltvollen, verführerischen Blanc de noir, dessen Bukett an Pampelmusen, gelbe Kern- und Tropenfrüchte und detailliert auch etwas intensiver an Honigmelone erinnert. Mit zartem Schmelz und einem Anflug von Vanille weiß er vom ersten Schluck an zu betören! Funktioniert zweifelsohne perfekt als Speisenbegleiter, doch als Terrassenwein spielt er in Bestbesetzung.

Geschmacksprofil

Frucht
Barrique
Säure
Körper
Restsüße
Intensität
Inzwischen brauchen wir nicht einmal mehr das Navi, um den markanten Bau aufzuspüren inmitten all der anderen Gewerbehallen. Wow, wir sind fast pünktlich, Bunkerboss Espe muss diesmal kaum warten. So bleibt noch Zeit für einen entspannten Kellerrundgang durch das Gebäude, das wir seit der Bauphase kennen. Ursprünglich bewusst sehr großzügig konzipiert, erleben wir, wie die lichten Räume von Jahr zu Jahr verschwinden. Dafür haben sich Tanks und Holzfässer breitgemacht, für ein geräumigeres Flaschenlager steht ein Erweiterungsbau auf der Agenda. Die wahre Musik spielt für uns aber wie immer in der Degustationskammer. Auf ein paar Quadratmetern entfaltet sich jetzt gepflegteste Burgunderkultur, die sich Hans-Bert Espe und Partnerin Silke Wolf auf die Fahnen geschrieben haben, von Schaumwein bis zu Pinot noir. Die eigenen und gepachteten Rebanlagen mögen ein ganzes Stück entfernt sein – die Subtilität, Finesse und Animation der Weine gehen einem ganz nah. Ja, sogar tief unter die Haut.
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