2016 Noval Vintage Port

Quinta do Noval Vintage Port zeichnet sich durch die Reinheit seiner Früchte, seine Finesse und Zartheit aus, die für die auf dem Weingut hergestellten Weine charakteristisch sind, aber in den Vintage Ports ihren bemerkenswertesten und nachhaltigsten Ausdruck finden.
Ausgewogenheit, Harmonie und Eleganz zeichnen die großen Vintage-Portweine aus, die erst in Jahren deklariert werden, wenn das Weingut sicher ist, dass das produzierte Ergebnis, wie klein es auch sein mag, den Namen Quinta do Noval Vintage verdient.

Charakteristika des Jahrgangs

der Jahrgang 2016 war geprägt von einem warmen Winter mit hohen Niederschlägen von 618 ml, doppelt so viel wie in einem normalen Jahr, einem Frühling, der ebenfalls nass war, gefolgt von einem sehr heißen und trockenen Sommer mit einigen Hitzespitzen im August und September.

Trotz einer Verzögerung der Reifung aufgrund der Sommerhitze wurde Ende August eine gute Ernte mit einem ausgezeichneten Gesundheitszustand erzielt.

Weinherstellung

Die Trauben werden mit den Füßen getreten, um den Most zu erhalten, bevor sie in den Lagares, den traditionellen Steinfässern, mazeriert werden, um die bestmögliche Extraktion während der Gärung zu gewährleisten.

Rebsorten

Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Sousão