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2016 Pinot Noir "Steinfelsen" trocken Edition Dallmayr

Verkostungsnotiz

trocken - Qualitätswein Baden, Gutsabfüllung Holger Koch, Bickensohl
Herkunft: Deutschland

2016 Pinot Noir "Steinfelsen" trocken Edition Dallmayr
2016 Pinot Noir "Steinfelsen" trocken Edition Dallmayr
Inverkehrbringer: Weingut Holger Koch , Mannwerkstr. 3, 79235, Vogtsburg, Deutschland

Zutaten für „2016 Pinot Noir "Steinfelsen" trocken Edition Dallmayr”


Alkoholgehalt: 13% vol

enthält SULFITE

Geschmack
trocken
Weinart
Rotwein
passt zu
Geflügel, Kalb, Vegetarisch
Trinktemperatur
16 - 18 °C
Inverkehrbringer
Weingut Holger Koch , Mannwerkstr. 3, 79235, Vogtsburg, Deutschland
lagerfähig bis
2024
Alkoholgehalt
13% vol
Artikel-Nr.
61004
Trotz super sonnenverwöhntem Herbst glänzt der Steinfelsen auch diese Jahr mit traumhaft feingliedriger Struktur und kühler Fruchtausprägung. Cassis und Veilchen liefern Sortencharakter und finden mit leichter, pikanter Gerbstoffgabe und etwas minziger Frische die fehlenden Komponenten für einen animierenden Trinkgenuss.

Geschmacksprofil

Frucht
Barrique
Säure
Körper
Restsüße
Intensität

Dallmayr Winzerelite 2017

Der Winter am Kaiserstuhl hat auf die Bremse getreten: Vom neuen Flaschenlager liegt zwar schon die Bodenplatte, aber weiter geht’s dann erst, wenn’s wieder wärmer wird. Wir verdrücken uns frierend ins Gebäude nebenan und erwärmen uns am Stoff, den wir von Holger Koch aus einigen Tanks und vielen, vielen Tonneaux kredenzt kriegen. Er hat im Fight gegen Mehltau die Oberhand behalten und ist mit der Qualität rundherum zufrieden. Nein, mehr als zufrieden: „2016 wird ein richtig guter Jahrgang!“ Oberstes Ziel ist ihm, seine Burgunder „immer in Richtung Prägnanz“ zu entwickeln, in üppigen Jahren mit perfekt dosierten Phenolen seinen Weinen Struktur zu verleihen. Wie großartig das funktioniert, zeigen die weißen und roten Jungweine schon auf sehr überzeugende Art und Weise. Und die Pinot Noir Selection aus 2015 spielt triumphal mit ihren drei Sternen.
Flasche á 0,75 l
= € 16,80
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