2016 Bürgstadter Berg Riesling

Verkostungsnotiz

Ganz im Stile „Fürst“licher Rieslinge erst leise und zurückhaltend, um nach und nach sehr subtil feine Zitrusund grüne Apfelaromen freizugeben. Der Riesling vom Bürgstadter Berg lebt von einer kühlen Präzision, einem schnörkellosen Schliff und glasklarer Mineralik, abgerundet mit dosiert fruchtiger Substanz.

Dallmayr Winzerelite 2017

Auf den Wegen, die uns zu den Fürsts führen, gibt das Wetter noch mal alles. Graupelschauer, Windböen, grimmige Kälte. Im Haus am Centgrafenberg angekommen, wird alles, alles gut. Paul und Sebastian sind beide für uns da, im gewaltigen Kamin des noch gewaltigeren Verkostungsraums lodert die Glut. Sebastian legt eben noch ein paar halbe Bäume nach, dann beginnt die Degustation. Zeremonie. Zelebration. Paul bringt die Weißen des Jahrgangs 16 dar, Sebastian spendet die von 15, die Roten also. Die Zeit bleibt stehen und vergeht wie im Flug. Die Sterne gehen auf, Träume spiegeln sich in den Gläsern. Wir vernehmen Stimmen: „2015 ist für Rot ein grandioses Jahr, unsere Lieblingsvorstellung für Pinot.“ Und: „2016 ist ein Jahr, über das man viel erzählen kann, das wird so richtig spannend!“ Irgendjemand führt unsere Hand, die Weinbeschreibungen fließen. Alles fließt. Das ist definitiv unsere Lieblingsvorstellung für Weinproben.