2016 Scharzhof Riesling feinherb

Von allem genug und von nichts zu viel. Grüne Äpfel und Limetten gesellen sich zu Akzenten von Weinbergskräutern. Im Mund strahlt er ganz hell und klar, läuft schlank und unaufgeregt über die Geschmacksnerven, ohne auf ein paar säuredominierte Seitenhiebe zu verzichten. Gerade so, dass die Zunge zu vibrieren beginnt. Erquickender Einstieg in ein neues Kapitel mit Egon Müller.

Dallmayr Winzerelite 2017

Wie immer: Die schwere Pforte öffnet sich, wir betreten das dunkel getäfelte Foyer. Wie immer: in der Ecke der kleine, runde Marmortisch, akkurat im Bogen aufgestellte Fläschchen mit Fassmustern, dazu je ein Glas. Diesmal überraschend anders: Es gibt diesmal nur vier Fläschchen. Mehr ist nicht. 2016 war für Egon Müller ein Jahrgang, der in der Vergangenheit keinen Vergleich hat. Falscher Mehltau mit ungeheuer kurzer Inkubationszeit führte zu 40 % Ernteverlust, die Edelfäule kam zu spät, sodass keine Auslesen mehr möglich waren (aber immerhin Eiswein!). Was allerdings auf die Kelter kam, ist richtig, richtig gut. Wir verkosten die glockenklaren Muster, verspüren vibrierende Delikatesse, mineralische Finesse, puristisch reine weinige Säure. Die Konsequenz ist klar: Wir nehmen von allem, wo „Scharzhof“ draufsteht, was wir kriegen können. Zur Nachahmung sehr empfohlen!