2018 Grüner Veltliner "Ried Steinsetz"

Opulentes Steinobst, gebettet auf Heublumen. Im Mund saftig, rund und harmonisch, verspielte Säure liefert den Frischekick und regt den Speichelfluss an.

Welche Rolle spielt das Alter der Rebstöcke?

Es gibt Untersuchungen aus Geisenheim, die zeigen, dass es einen großen Unterschied macht, ob ein Weingarten fünf oder 20 Jahre alt ist, es aber (fast) keinen Unterschied mehr macht, ob ein Weingarten 20 oder 40 Jahre alt ist. Speziell in Bezug auf Größe und Anzahl der Beeren auf der Traube gibt es keine signifikanten Veränderungen mehr. Daher halte ich mich an das, was meine Vorgänger immer schon gelebt haben: Für die Einzellagenweine werden nur Weingärten verwendet, die ein gewisses Mindestalter haben.