Anna's Giardiniera - süßsauer eingelegtes Gartengemüse

"Famiglia" wird hier noch groß geschrieben - jede Kreation aus dem Hause „La Giardiniera di Morgan" ist einem Familienmitglied gewidmet, mit Rezepturen inspiriert von deren Charaktereigenschaften und Eigenheiten, und wird noch in aufwendiger Handarbeit in der Manufaktur in der italienischen Region Veneto hergestellt. Knackfrisches Gartengemüse wie Karotten, rote und gelbe Paprika, Blumenkohl, Fenchel und Silberzwiebeln bilden die Basis für die nach „Anna", die jüngere Tochter des Hauses, benannte „Giardiniera" und der süß-saure Sud mit Ingwer und Pfefferoni steuert den klaren, bestimmten Charakter bei. In Italien wird die „Giardiniera", eine alte, traditionsreiche Methode zur Konservierung von Sommergemüse für den kalten Winter, klassisch gegessen als Beilage zu gekochtem Fleisch, einfach als Antipasto gereicht oder zur Verfeinerung von einem „Insalata di Riso" benutzt. Probieren Sie aber doch die innovativen Produkte von Morgan auch einmal etwa als Topping für einen Hot Dog mit einer frischen „Salsiccia" oder als erfrischendes Element zu einem Rindercarpaccio.