Artischocken

Wunderbare Artischocke! Mag der Rest der stacheligen Distelpflanze auch unnahrbar sein, ihre noch geschlossenen Blütenstände gelten zu Recht als Delikatesse, für die sich die Franzosen schon seit eh und je begeistern konnten. Zart in der Textur, von sublimem Aroma und einer milden Bitternote geprägt, ist das Schälen der Blätter jeder Mühe wert, um an den köstlichen Blütenboden zu gelangen. In der Hauptsaison kommt sie aus den besten Anbaugebieten in der Bretagne. Klasse 1