Cappelletti mit Artischocken und Salsiccia

Verkehrsbezeichnung: Gefüllte Teigtaschen mit Artischocken und Schweinswurst
Herkunft: Italien

Cappelletti mit Artischocken und Salsiccia
Cappelletti mit Artischocken und Salsiccia
Gefüllte Teigtaschen mit Artischocken und Schweinswurst
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331 München

Zutaten für „Gefüllte Teigtaschen mit Artischocken und Schweinswurst ”


Teig: WEIZENMEHL Typ 00, EIER. Füllung: Artischocken 30%, Salsiccia 20% (Schweinefleisch, Wein (enthält SULFITE), Salz, Pfeffer, Knoblauch), Olivenöl, Knoblauch, ERDNUSSÖL.

Nährwerte für „Gefüllte Teigtaschen mit Artischocken und Schweinswurst ” Nährwerteangabe pro 100 g


Brennwert
751 kJ / 179 kcal
Fett
7,05 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,48 g
Kohlenhydrate
21,45 g
davon Zucker
1,29 g
Eiweiß
8,88 g
Salz
0,45 g
So richtig herzhafte Pasta - das hat wahrlich Tradition in Italien! Diese köstlichen Cappeletti etwa, perfekt im Biss und mit einer vollmundigen Füllung aus Artischocken und deftiger Salsiccia, wurden als Spezialität aus der Emilia-Romagna schon im 13. Jahrhundert schriftlich erwähnt. Wir lassen diese regionale Delikatesse in einem kleinen Betrieb bei Bologna frisch zubereiten, in purer Handarbeit und nach traditioneller Rezeptur. Die Pasta wird nur aus natürlichen Zutaten mit frischen Eiern hergestellt, die intensiv gelbe Farbe kommt von der Fütterung der Hühner in der Region mit Mais. Unser Serviervorschlag: Al dente kochen, in einer Pfanne mit einem Gemüse-Sugo kurz durchschwenken und mit einem Brunello oder einem Merlot begleiten. Oder mit gebratenen Steinpilzen und Rosmarin zubereiten (und gut mit einem Nebbiolo zu kombinieren), bzw. mit geschmolzener Butter und geriebenem Parmigiano Reggiano servieren - dazu passt dann besonders gut der regionaltypische Lambrusco.
100 g
= € 5,90
 
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