Chevrotin AOC fermier Rohmilch, mind. 45% F.i.T.

Bezeichnung des Lebensmittels: Weichkäse aus Ziegenrohmilch
Herkunft: Frankreich

Chevrotin AOC fermier Rohmilch, mind. 45% F.i.T.
Chevrotin AOC fermier Rohmilch, mind. 45% F.i.T.
Bezeichnung des Lebensmittels: Weichkäse aus Ziegenrohmilch
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland

Zutaten für „Weichkäse aus Ziegenrohmilch”


ZIEGENROHMILCH, Salz, Milchsäurebakterien, Lab

Nährwerte für „Weichkäse aus Ziegenrohmilch” Nährwertangaben pro 100 g


Brennwert
1339 kJ / 323 kcal
Fett
45 g
davon gesättigte Fettsäuren
0 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
21,43 g
Salz
2 g

Ein Unikat, ein Geheimtipp, eine Delikatesse mit dem Prädikat: macht glücklich Diese Spezialität stammt aus der käseseligen französischen Alpenregion Savoyen, hat eine eigene Herkunftsbezeichnung und ähnelt seinem bekannten „großen Bruder", dem Reblochon, basiert aber auf Ziegenmilch. Dieser Chevrotin wird als exklusives Fermier Produkt zweimal täglich jeweils nach dem Morgen- und dem Abendmelken aus der noch warmen Milch direkt auf einem Bauernhof hergestellt. Nach ca. 5 Tagen wechselt er in die Obhut von Joseph Paccard, einem renommierten Affineur der Region, in dessen Keller sich der Chevrotin dann noch für etwa 3-5 Wochen verfeinert. Dabei entwickelt er neben einer blassroten Rinde sehr zarte, doch vielschichtige Aromen wie Gras und Blumen. Dazu kommen eine cremige Konsistenz und ein mundfüllender Geschmack von Kräutern, Butter, Mandeln. Toll zu jedem Apéro (am besten den Käse im Ganzen präsentieren) mit etwas Trockenfleisch und einem Wein aus dem Jura, hervorragend auch zum Feldsalat mit frischem Schnittlauch und Speck oder auch mit etwas Honig von den Bergen.

Inverkehrbringer
Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
Stück 250 g
= € 10,50
Zur Zeit nicht auf Lager.
Grundpreis 100 g = € 4,20
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