Die Artischocke mit Minze

Aus der mediterranen Küche sind sie nicht wegzudenken und in vielfältigen Zubereitungen zu genießen. Doch diese eingelegten Artischockenherzen sind eine ganz besondere Delikatesse. In den Abruzzen, wo Top-Qualitäten angebaut werden, veredelt ein handwerklicher Familienbetrieb die besten Exemplare in hochwertigem Nativem Olivenöl extra. Sie sind unglaublich zart im Biss, hocharomatisch, stimmig gewürzt und raffiniert mit einer Prise Minze aufbereitet. Zu gekochtem Schinken, als Zutat für Reissalate und auf dem Antipasti-Teller machen sie rundheraus „bella figura".