Erika Pur Monofloraler Lagenhonig

"Quintessenza" - dieser Name ist Programm und realisiert eine höchst ambitionierte Passion. Denn unter diesem Titel bieten wir anspruchsvollen Gourmets eine Reihe von exquisiten Honig-Spezialitäten der Premium Klasse, deren Menge stark limitiert ist. Diese "monofloralen Lagenhonige" werden jeweils aus dem Nektar einer einzigen Blumensorte in speziellen Gegenden gewonnen, in reiner Handarbeit verarbeitet und Glas für Glas abgefüllt. Die für Mieli Thun arbeitenden nomadischen Imker wandern zusammen mit ihren Bienenvölkern von Sizilien und Kalabrien bis hinauf in die Alpen. Sie folgen so der Hochblüte verschiedener Pflanzen und können damit überall dort, wo die unberührte Natur gerade den besten Nektar spendet, ihre Leidenschaft in die Praxis umsetzen. Dieses Qualitätsbestreben gipfelt in Aromen, die in dieser Form so neuartig wie einmalig sind und gibt dem kreativen Genießer Honige an die Hand, die nicht nur als Aufstrich für Brot oder zum Süßen von Tees geeignet sind, sondern sich vor allem auch zur Kombination mit Käse und zu anspruchsvollem Kochen insgesamt anbieten.
Dieser auffallend dunkle Erikahonig kommt aus dem Uccellina Park in der toskanischen Maremma und besticht durch seine Röstaromen von Karamell und Kaffee, assistiert von Kamille, Safran und Kurkuma. Saftig süß schmeckt er, mit Anklängen an Toffees und Tamarinde und einem Abgang nach feinster Bittermandel. Mit dieser großartigen aromatischen Vielseitigkeit beflügelt er geradezu die Fantasie der kreativen Küche, verfeinert pikant gewürzte Gerichte ebenso wie Chutneys oder Marmeladen und ist ein idealer Partner von gebratenem Bacon und Grillwürsten.