Gorgonzola mit Trüffel (P) past. mind. 48% Fett i.Tr.

Ein sehr guter Gorgonzola braucht normalerweise keinen kräftigen Gegenspieler, um geschmacklich zu glänzen. Schon der cremige Blauschimmelkäse alleine mit seinen kräftigen Pilznoten vermag es, Käseliebhaber zum Schwärmen zu bringen. Wenn es allerdings jemand schafft, dieser Finesse noch die Krone aufzusetzen, ist es unser Affineur Eros, der Spezialist für italienischen Käsegenuss. Die Verfeinerung mit einer Zubereitung aus schwarzen Sommertrüffeln, fügt dem würzigen Weichkäse eine weitere Genussebene hinzu - und der erdige Duft der Trüffel lässt den Blauschimmel geschmacklich geradezu über sich hinauswachsen. Die geschmackliche Wucht dieser Spezialität wird am Besten mit Jahrgangschampagner, Franciacorta oder auch einem kräftigen Lambrusco komplettiert. Im Zusammenspiel mit wohlgereiftem Prosciutto di Parma oder in einem Risotto eine wahre Zauberformel.