Schottischer Gravad Lax Bauchfilet

Bezeichnung des Lebensmittels: Gebeizter Lachs
Herkunft: Großbritannien

Schottischer Gravad Lax Bauchfilet
Schottischer Gravad Lax Bauchfilet
Bezeichnung des Lebensmittels: Gebeizter Lachs
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland

Zutaten für „Gebeizter Lachs”


LACHS (Salmo salar) in Aquakultur gewonnen in Schottland, Zucker, Salz, Dill

Nährwerte für „Gebeizter Lachs” Nährwertangaben pro 100 g


Brennwert
875 kJ / 210 kcal
Fett
12,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,7 g
Kohlenhydrate
5,6 g
davon Zucker
5,6 g
Eiweiß
18,1 g
Salz
3,5 g

Dieses Filet zählt zu den hochwertigsten Partien des Fisches und wird aus dem Bauchteil der ganzen Lachsseite sorgsam herausfiletiert. Die Tiere werden bei der Veredelung in einer speziellen Marinade gebeizt. Sie verleiht die frischen Kräuter- und Gewürzaromen, die die fruchtige Note des Fisches umrahmt und von einer fein abgestimmten Salzigkeit akzentuiert wird. Zur Begleitung ist natürlich Champagner die erste Wahl, doch auch ein Glas Weißwein, hausgemachte Senf-Dillsauce oder Baguette Parisienne wissen sehr zu gefallen.

Inverkehrbringer
Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
Filet 0,275 kg
= € 38,23
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Grundpreis 1 kg = € 139,02
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