Halber Hummer Thermidor mit leichter Senfcreme, Champignons und Gemüsereis

Bezeichnung des Lebensmittels: Hummer in Dijonsenfsauce
Herkunft: Deutschland

Halber Hummer Thermidor mit leichter Senfcreme, Champignons und Gemüsereis
Halber Hummer Thermidor mit leichter Senfcreme, Champignons und Gemüsereis
Bezeichnung des Lebensmittels: Hummer in Dijonsenfsauce
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland

Zutaten für „Hummer in Dijonsenfsauce”


HUMMER (40%), Gemüsereis: (Trinkwasser, Reis, Karotten, Lauch, SELLERIE, Zwiebel, Rapsöl, Salz Pfeffer Nelke, Lorbeerblatt), Fischfond: ((Trinkwasser, FISCHKARKASSEN, Weißwein (enthält SULFITE) (Alkohol), Fenchel, SELLERIE, Zwiebel, Lauch, Wermuth (Alkohol), Gewürze), SAHNE, Knoblauch, Kräuter)), Sauce Béarnaise: ((EIGELB, BUTTER, Weißwein (enthält SULFIT) (Alkohol), Kräuter, Zitronensaft) Reduktion: (Trinkwasser, Schalotten, Weißwein (enthält SULFITE) (Alkohol), Weißweinessig, Salz, Pfefferkörner, SENFSAAT)), Gemüsewürfel: (Karotten, Kohlrabi, SELLERIE, Lauch), Champignons, Dijon Senf:. (Trinkwasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Salz, Säuerungsmittel: Citronensäure), Erbsenschoten, Grana Padana (MILCH), Kräuter.

Nährwerte für „Hummer in Dijonsenfsauce” Nährwertangaben pro 100 g


Brennwert
613 kJ / 147 kcal
Fett
8,07 g
davon gesättigte Fettsäuren
3,53 g
Kohlenhydrate
8,97 g
davon Zucker
1,20 g
Eiweiß
8,81 g
Salz
0,6514 g

„Thermidor" ist die klassische Zubereitung eines Hummers nach französischer Tradition und geht auf die Premiere des gleichnamigen Theaterstücks zurück, zu dessen Ehre dieser Hummer in einem Pariser Restaurant zum Ersten Mal zubereitet wurde. Die leichte Senfcreme auf Béarnaise-Basis und die angebratenen Champignons sind dabei die Eckpfeiler der Veredelung des Hummerschwanzes. Ein Hochgenuss aus der traditionellen französischen Küche, von unserem Küchenteam auf höchstem Niveau zubereitet. Für eine Person.

Festtagsmenü: Diesen Artikel liefern wir ausschließlich am 23./24.12. und 30./31.12.

Inverkehrbringer
Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331, München, Deutschland
Artikel-Nr.
41006
Portion á 0,6 kg
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