Hervé mit Bier affiniert, past. min. 55% Fett i. Tr.

Bezeichnung des Lebensmittels: Weichkäse m. gewaschener Rinde aus pasteurisierter Kuhmilch
Herkunft: Belgien

Hervé mit Bier affiniert, past. min. 55% Fett i. Tr.
Hervé mit Bier affiniert, past. min. 55% Fett i. Tr.
Bezeichnung des Lebensmittels: Weichkäse m. gewaschener Rinde aus pasteurisierter Kuhmilch
Inverkehrbringer: Herve Société , Rue de Charneux 32, 4650, Herve, Belgien

Zutaten für „Weichkäse m. gewaschener Rinde aus pasteurisierter Kuhmilch ”


MIlCH, Salz, Fermente, tierisches Lab, BIER (Gerstenmalz (GLUTEN)) 1,4%

Nährwerte für „Weichkäse m. gewaschener Rinde aus pasteurisierter Kuhmilch ” Nährwertangaben pro 100 g


Brennwert
1285 kJ / 310 kcal
Fett
26 g
davon gesättigte Fettsäuren
17,2 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Zucker
0 g
Eiweiß
19 g
Salz
2,5 g

Der Hervé ist ein belgischer Weichkäse und stammt aus der Stadt Herve in der Provinz Lüttich. Traditionell wird dieser Käse im dortigen Kloster in Handarbeit hergestellt. Er gilt als Urvater für die Käsesorten Limburger und Romadour.

Der elfenbeinfarbige Teig ist von einer orange-gelben, mit Rotschmiere behandelten Rinde umgeben. Während seiner fünf bis sechswöchigen Reifung bei hoher Luftfeuchtigkeit wird er regelmäßig mit Salzlake und Bier gewaschen, was ihm sein intensives, pikant-würziges Aroma (sowohl Geschmack als auch Geruch) verleiht.

Dieser Käse wird pur zum Bier oder auch zum Abschluss eines Menüs gereicht. Er eignet sich ebenfalls zum Gratinieren von Kartoffeln oder Brot.

Inverkehrbringer
Herve Société , Rue de Charneux 32, 4650, Herve, Belgien
Artikel-Nr.
46087
Stück 200 g
= € 12,20
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