halbf. Schnittkäse Kuhmilch - Dallmayr seit 1700

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Flor de Rubí Syrah

Wein des Jahres 2020

Unser Wein des Jahres stammt von der Meseta de Ocaña, einem Hochplateau südlich der spanischen Hauptstadt Madrid und nur wenige Kilometer entfernt von Toledo, im Zentrum des Landes. Der Name „Flor de Rubi“ ist übrigens ein Hinweis auf die üppig blühenden Mohnfelder im Frühjahr dort, bevor dann das satte Grün der Weinberge und die ockerfarbenen Kontraste des Bodens und der steinigen Hänge im Hochsommer die Herrschaft übernehmen. Auf Kalk-Lehm-Böden findet der Syrah hier ein Kleinklima vor, welches die Ausprägung der unterschiedlichen Facetten unterstützt: Die wärmeren, dunkleren Aromen der südfranzösischen und australischen Stilistik, aber auch die kühle Eleganz der nördlichen Rhone. Das Spiel mit verschiedenen Gebinden beim Ausbau des Weines, ob Stahl, Ton oder Holz unterstreicht diesen Facettenreichtum zusätzlich.

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