Saint Félicien fermier, thermisiert mind. 50% Fett i. Tr.

Bezeichnung des Lebensmittels: Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch
Herkunft: Frankreich

Saint Félicien fermier, thermisiert mind. 50% Fett i. Tr.
Saint Félicien fermier, thermisiert mind. 50% Fett i. Tr.
Bezeichnung des Lebensmittels: Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch
Inverkehrbringer: Etoile du Vercors SAS , 60 Loyes, 38680, Saint-Just-de-Claix, Frankreich

Zutaten für „Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch”


MILCH, SAHNE, Salz, Milchfermente (MILCH), Lab

Nährwerte für „Weichkäse aus thermisierter Kuhmilch” Nährwertangaben pro 100 g


Brennwert
1381 kJ / 334 kcal
Fett
32 g
davon gesättigte Fettsäuren
22 g
Kohlenhydrate
1,6 g
davon Zucker
<0,5 g
Eiweiß
10 g
Salz
1,6 g

Der Saint Félicien fermier bewegt sich an der Grenze zwischen Frisch- und Weichkäse und stammt aus handwerklicher Produktion in der Dauphiné, eine Region in den französischen Voralpen westlich von Grenoble. Die Reifung verleiht ihm je nach Umfeld einen grau-bläulichen oder rötlichen Schimmel. Sein Geschmack ist eher mild, sehr cremig, bei anfänglicher Reifung mit zunächst festem Teig. Doch er ist auch für Liebhaber vollmundig-würziger Käsesorten interessant: Bei fortschreitender Lagerung im Kühlschrank verflüssigt sich der Käse und wird immer vollmundiger und würziger. Sobald die Reifung wunschgemäß fortgeschritten ist, lässt er sich sogar aus dem kleinen Laib herauslöffeln.

Der Saint Félicien lässt sich gut mit Weinen aus der Region mit leichtem und fruchtigem Geschmack wie ein Côtes du Rhône oder ein Beaujolais kombinieren. Baguette, Birne, und eingelegtes Gemüse runden die genussvolle Kombination ab.

Inverkehrbringer
Etoile du Vercors SAS , 60 Loyes, 38680, Saint-Just-de-Claix, Frankreich
Artikel-Nr.
46204
Stück á 200 g
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