Salami Nobile di Brignano

Dass diese Piemonteser Salami auf Banketten des alten italienischen Adels angeboten wurde, überrascht kaum. Erhält sie doch nur die edelsten und feinsten Stücke von Schweinen, die mindestens ein Jahr alt sind und 180 Kilogramm wiegen. Auch heute noch reift diese wahrlich edle Spezialität langsam über vier Monate in einem natürlichen Reifekeller aus dem 19. Jahrhundert!