Seppioline

Seppioline
Seppioline

Zutaten für „Seppioline ”


TINTENFISCH (Sepia spp.); Herkunftsland: Vietnam

"Seppioline" - so nennt man in Italien kleine Tintenfischchen, die in der gesamten mediterranen Küche als begehrte Delikatesse gelten. Ihr Geschmack lässt sich mit dem ihrer größeren Verwandten vergleichen, doch gefallen sie - neben ihrem zierlichen Format - vor allem wegen der zarten Konsistenz, die dennoch nicht den typischen "Biss" vermissen lässt. Darüber hinaus sind sie für vielerlei Zubereitungsarten geeignet: In Öl gebraten, paniert, als Beilage zum Risotto oder für schmackhafte Saucen und Pfannengerichte.
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