Sherryessig Riserva

Ein Schatz aus dem Eichenfass: Dieser spanische Essig wird aus hochwertigem Sherrywein aus Jerez de la Frontera hergestellt und mindestens 24 Monate in Eichenfässern gereift. Sein komplexer Geschmack mit lieblichen, nussigen und fruchtigen Noten wird durch Anklänge an Vanille, Holz und Karamell durch die Holzfassreifung erweitert. Durch die ausgewogene Säure ist er auch zum Einsatz in der warmen Küche geeignet und gibt nicht nur Salaten, sondern z.B. auch Suppen und Fleischgerichten den letzten Schliff.

Ein Gewinn für Vinaigrettes, sowie für Saucen wie eine Salsa verde. Auch eine Gazpacho profitiert von seiner frischen aber nicht aggressiven Säure und gleichzeitigen Tiefe.