Stichelton Rohmilch, Mind. 50% F.i.T.

Verkehrsbezeichnung: Edelschimmelkäse aus Kuhrohmilch
Herkunft: Großbritannien

Stichelton Rohmilch, Mind. 50% F.i.T.
Stichelton Rohmilch, Mind. 50% F.i.T.
Edelschimmelkäse aus Kuhrohmilch
Inverkehrbringer: Alois Dallmayr KG , Dienerstr. 14, 80331 München

Zutaten für „Edelschimmelkäse aus Kuhrohmilch”


MILCH Milchsäurebakterien Lab Salz

Nährwerte für „Edelschimmelkäse aus Kuhrohmilch” Nährwerteangabe pro 100 g


Brennwert
1701 kJ / 411 kcal
Fett
35,5 g
davon gesättigte Fettsäuren
22,2 g
Kohlenhydrate
0,1 g
davon Zucker
0,1 g
Eiweiß
22,7 g
Salz
2,3 g
Vom Typ her eigentlich ein Stilton, hat dieser handgefertigte Blauschimmelkäse aus dem nordenglischen Nottinghamshire einen anderen Namen erhalten, da er nicht aus pasteurisierter Milch hergestellt wird. Doch gerade weil er auf Rohmilch basiert, überzeugt der Stichelton mit einer besonders cremigen Textur, aromatischer Komplexität von Champignons, Zitrus, Birne sowie Gras und einer beeindruckenden Geschmacksfülle, bei der Kräuter, Grapefruit und delikate Röstnoten im Vordergrund stehen. Gefertigt wird er in der Region von einem kleinen Handwerksbetrieb und dann von einem innovativen Affineur in ehemaligen U-Bahnschächten Londons gereift. Vorsicht allerdings beim Genuss: In Kombination mit einem weißen Portwein, mit Rosenmuskateller oder einem gereiften Riesling Kabinett entwickelt dieser Stichelton ein hohes Suchpotenzial!
Stück á 250 g
= € 14,25
Grundpreis 100 g = € 5,70
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