Sugo di Orata di Orbetello in vaso 180 g

Die Kooperative der "Pescatori Orbetello" ist ein Zusammenschluss von ca. 100 Fischern in der toskanischen Lagunenstadt, die teilweise noch mit antiken Methoden fischen und ihren Fang, der durch die vorgelagerte Position der Stadt qualitativ einen Spitzenruf genießt, nach traditionellen Rezepten der Region verarbeiten. Das Sugo di Orata setzt schon durch seinen Fischanteil von fast 30% ein Statement - genau so wie durch seine übersichtliche, fast schon puristische Zutatenliste. Der Fisch in Spitzenqualität steht im Mittelpunkt - und dieser wird durch ein ausgeklügeltes System von aufgestauten Becken in Orbetello, die sich die Gezeiten und Strömungen um die Stadt zunutze machen, von der Kooperative noch wie in der Antike gefangen. Die Rezeptur spricht für sich - eine fleischige, tomatig-fruchtige Pastasauce, die banalen Industrieprodukten zeigt, was durch strenge Selektion der Zutaten und ein Top-Rezept alles möglich ist. Das Produkt trägt das Siegel "Presidio Slow Food", das besonderen traditionellen Lebensmitteln, die exemplarisch für eine Region stehen, verliehen wird.