Sugo di Spigola di Orbetello in vaso 180 g

Die Kooperative der "Pescatori Orbetello" ist ein Zusammenschluss von ca. 100 Fischern in der toskanischen Lagunenstadt, die teilweise noch mit antiken Methoden fischen und ihren Fang, der durch die vorgelagerte Position der Stadt qualitativ einen Spitzenruf genießt, nach traditionellen Rezepten der Region verarbeiten.Das Sugo di spigola setzt schon durch seinen hohen Fischanteil ein Statement - genau so wie durch seine übersichtliche, fast schon puristische Zutatenliste. Der Fisch in Spitzenqualität steht im Mittelpunkt - und dieser wird ausschließlich in der Lagune vor der Stadt von der Kooperative gefangen. Die Rezeptur spricht für sich - eine fleischige, tomatig-fruchtige Pastasauce, die banalen Industrieprodukten zeigt, was durch strenge Selektion der Zutaten und ein Top-Rezept alles möglich ist. Der Wolfsbarsch und die Meeräsche werden hier noch durch ein klassisches "soffrito" mit Zwiebel und Karotte verfeinert.