Tomatenkonfitüre Navarrico

Man nehme … vollreife, saftige Tomaten mit brillantem Aroma, koche sie behutsam ein, reduziere sie … und fertig ist diese Delikatesse. In der Sonne Navarras im Nord-Osten Spaniens reifen die Tomaten unter optimalen Bedingungen heran und werden von einem kleinen Familienbetrieb in der Region erntefrisch verarbeitet. Und so kommt bei dieser Konfitüre das Zusammenspiel von Süße und Säure, die den Reiz jeder guten Tomate ausmacht, unverfälscht genau auf den Punkt. In der Begleitung zu Käse, aber auch zu Käsenocken oder zum Steak erweist sich diese Tomatenzubereitung als bestechend einfühlsamer Partner.