Tortiglioni di Gragnano

Gragnano ist ein Ort, der in Italien untrennbar mit der Produktion hochwertiger Pasta verbunden ist - der ausgezeichnete Hartweizengries und das weiche Quellwasser aus den umgebenden Lattari-Bergen sorgen für Rohstoffe höchster Qualität, die von den ansässigen, durchweg handwerklich arbeitenden Herstellern zu den begehrten Nudeln mit dem DOP-Siegel "Pasta di Gragnano I.G.P." verarbeitet werden. Für den Hersteller Pastificio dei Campi sind Rohmaterialien erster Güte selbstverständlich - dazu kommt eine behutsame Trocknung der Pasta bis zu 60 Stunden, die für den ganz speziellen Biss dieser Nudeln auf dem Teller sorgt.